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又到了山楂成熟的季节。 山楂既是水果又是常见的中药材，属消食药，又名山里红果、鼠楂、粱梅等。《中国药典》记载，山楂的主要功效是消食健脾、行气消瘀、化浊降脂，可用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛等。
现代药理研究表明，山楂的主要成分包括总黄酮、有机酸、三萜酸和原花青素等，具有降压、抗心肌缺血、脂质调节、促进消化酶分泌、降糖、抗菌、免疫调节及抗氧化等作用。 老年人常吃山楂能增进食欲，改善睡眠，促进骨健康，预防动脉粥样硬化。下面推荐两款山楂食疗方。
降脂山楂粥
原料
山楂30～45克，粳米100克，白砂糖适量。
做法
将山楂煎取浓汁，去渣，与洗净的粳米同煮，粥将熟时放入白砂糖，稍煮待沸即可。
功效
健脾胃、助消化、降血脂。
消食山楂粉
原料
山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。
做法
将以上几味中药共研细末，分为10包，每日取一包以沸水冲泡，代茶饮用。
功效
消食健脾、清热祛湿，促进脂肪代谢。
需要注意的是，山楂具有收敛、助消化和化滞的功效，脾胃虚弱的人吃山楂可能出现胃痛、腹胀等不适。山楂味酸，能够刺激胃酸分泌，胃酸过多者食用后会进一步增加胃酸浓度，引起反胃、吐酸等症状。此外，山楂含有鞣酸，可与胃酸结合产生难溶于水的鞣酸蛋白，进而形成胃肠结石。因此，空腹时不宜大量食用山楂。
作者： 湖南省中医院药剂科 王敏
编辑：陈秀超 王千惠
审核：郑颖璠
策划：郑颖璠
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